五五开的咸肉与鲜肉在炖煮的过程中彼此融合，却又相互激荡碰撞。去岁立春以前腌制的咸蹄膀将肉的鲜味完全浓缩，生出腊香，凝炼已极的荤脂甘美透过热汤柴火，被鲜笋和鲜肉”借“了过去，借以褪掉青涩，留下鲜甜；咸肉发酵风干的厚重粗猛，则透过新肉嫩笋调和锉磨，滋味变得更可口亲人。
鲜肉的部分，冒牌货叔叔特别让他买了肥瘦相间的五花腩，而不用排骨，正为熬出脂肪的甘甜。
此间之笋比不上峒州，且春笋时节已近尾声，索性不以小火煨清汤，而以猛火取奶汤，要的是浓鲜重味，喝得人脾酥胃爽。
“你觉得这已经很好喝了，对罢？”简豫一个劲点头。”错。今儿喝剩的汤滤净搁一夜，明儿再加只老母鸡、几枚豆腐皮筋儿，煨好之后拿来烫娃娃菜，那才叫一个销魂——”
“喂喂，别当着客人的面说菜啊。”
帘外传来藏林先生的笑骂。
“还不赶紧端将出来，打上几碗给贵客尝尝？”
“……那就没得剩了。“他听见简豫小声道，虽仍无甚表情，声音里却有满满的不豫，手肘轻碰了碰她的肩膊，眨眼低道：“我再给你煮过更好的。“少女才露出笑容。
这道”峒州山笋“威力无匹，包含阿妍在内，人人都添了第二碗，果然没能留到翌日加老母鸡百叶结煨娃娃菜。...
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